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Le Vin Santo de Villa Calcinaia a une couleur ambrée avec un arôme intense et résineux caractérisé par l'abricot sec.
Le Barolo de Domenico Clerico est marquée par des arômes de fruits mûrs et des notes boisées. La bouche est veloutée dotée d'une belle structure.
Viticulture et Vendanges manuelles. 100% Riesling de la montagne Kellerberg au sol de feldspath et quartz = petit rendement. Après plusieurs heures de macération avec les peaux et une fermentation (partiellement spontanée) dans des cuves inox, le vin est vieilli en foudres pour quelques mois après un premier un premier vieillissement en cuve inox. Mise en...
Vendanges et tries manuelles Fermentation en cuves d’acier inoxydable à la température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant la mise en bouteille.
Viticulture et Vendanges manuelles. 100% Grüner Veltliner de la montagne Kellerberg au sol de feldspath et quartz = petit rendement. Après plusieurs heures de macération avec les peaux et une fermentation (partiellement spontanée) dans des cuves inox et des foudres de chêne, le vin est vieilli en cuves puis en foudres pour quelques mois.
Cette édition spéciale a passé 6 mois en fûts de vins blancs espagnols de Rueda, issus de la Bodega Campo Eliseo. Crée en 2001 par François Lurton, Campo Eliseo produit des grands vins entre tradition et innovation sur les grands plateaux de La Seca, le long de la rivière Duero.
Cette édition spéciale a d’abord passé 6 mois en fûts de vin blanc de Pessac Leognan puis 6 mois en fûts de vin rouge de malbec argentin, issu du terroir de Chacayes dans la vallée de l’Uco et produit par la Bodega Piedra Negra. La Bodega Piedra Negra crée des grands vins entre tradition et innovation au pied de la cordillère des Andes, sur des terres...
Cette édition spéciale a passé 6 mois dans une barrique de vin rouge de la célèbre appellation Barbaresco du Domaine Pelissero, l’un des domaines les plus prestigieux du Piémont.
Un finish de 10 mois qui confère au Yellow Sorgin des arômes de fruits confits, des notes de miel, de coing et de pâte de fruit.Seulement 360 bouteilles produites, une cocréation Sorgin et Ginsiders.
Raisins récoltés à la main issus de la vallée du Douro, où les vignes sont plantées en terrasses jusqu’à 600m sur des sols schisteux-sableux. Une fois atteint le niveau de douceur (baumé) souhaité, de l’eau de vie de raisin est ajouté pour créer le vin fortifié final. Assemblage de vins issus de différentes récoltes, l’âge moyen des vins assemblé est de...
Mazet de Nizas Sauvignon Viognier - IGP Pays d'Oc Mas Janeil Petit Pas Rouge - AOP Côtes du Roussillon Château des Erles Cuvée des Ardoises - AOP Fitou
Ce lot unique a été élevé une année entière de plus en bois de chêne français, dans un fût de Cognac ayant précédemment contenu et mené à maturité le fameux Pineau des Charentes. Cette liqueur charentaise est une combinaison de jus de raisin et de cognac de qualité vieillis des années durant.