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100% Pinot Noir. Vignes balayées par le brouillard plantées dans les années 1970. Sols de coquillages fossilisés, schiste, calcaire et sable. Macération à froid pendant cinq jours (avant fermentation) ; pressurage à la fin de la fermentation.Vieilli pendant 7 mois en fûts de chêne français à 100 % (dont 18 % de fûts neufs). Fermentation malolactique...
Sorgin est le premier spiritueux de Sabine et Francois Lurton, vigneron et propriétaire de domaines en France et à l’étranger, descendant d’une lignée de viticulteurs bordelais. Il se diversifie en 2016 avec l’activité de distillation, héritée de son arrière grand père Leonce Récapet (1880).
Fabriqué uniquement à partir du cépage « Moscatel » et selon un procédé spécial appelé « Mosto Verde », c’est à dire à partir d’un moût de raisin partiellement fermenté et non d’un vin finit. Il faut donc deux fois plus de liquide pour obtenir un même volume de Pisco.
Une fine de Calvados, c'est-à-dire un Calvados AOC de 2 ans d'âge, issu des chais de la prestigieuse maison Michel Huard. Ici, pas de pomme confite ou de tarte tatin, on croque dans une pomme acidulée, prête à tomber de sa branche.
Il y a une vraie tradition du whisky en France. Amaethon est le dieu des moissons chez les gaulois. En dégustant Amaethon, vous découvrirez un whisky français single malt aux arômes de pain, chaleureux et gourmand. Le vieillissement en bois doux (Trois ans d’élevage) apporte peu de tannins. Un whisky exceptionnel par ses arômes de pain et de grain.
Une eau-de-vie fine faite intégralement à partir du cépage Quebranta, la seule variété indigène de vinifera du Pérou. Le Pisco Quebranta est typiquement utilisé pour le cocktail iconique « Pisco Sour ». Un alcool corsé et facile à boire en même temps qui montre des notes de banane, de pomme, de cacao et d’agrumes.
Fabriqué à partir du cépage Italia il présente des arômes caractéristiques de fruits tropicaux et d’agrumes. Le Pisco Italia rappelle des saveurs de fruits tropicaux comme l’ananas et les agrumes, la mandarine et le citron vert.
Après trois ans en fût de bourbon en bois brûlé, ce whiskey passe environ un an en fûts bourguignon de chêne français. Satiné par un pinot noir de caractère, les fûts apportent au whiskey single grain Glendalough complexité et profondeur.
Il s’accommodera avec plats à base de viande rouge, rôtie ou en sauce, surtout l’agneau. Très bon également avec des champignons à la vapeur ou grillés et des fromages semi affinés.
Il s’accommodera avec plats à base de viande rouge, rôtie ou en sauce, surtout l’agneau. Très bon également avec des champignons à la vapeur ou grillés et des fromages semi affinés.
En hommage au général et chirurgien américain William C. Gorgas, ayant sauver la vie de milliers d'ouvriers en éradiquant la fièvre jaune et la malaria du chantier du canal de Panama.