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Le Vin Santo de Villa Calcinaia a une couleur ambrée avec un arôme intense et résineux caractérisé par l'abricot sec.
Mas Janeil Le Petit Pas Blanc - France Bodegas Muriel Viña Eguía - Espagne Antico Blasone Montepulciano d'Abruzzo - Italie
Hauts de Janeil Syrah Grenache - France Hermanos Lurton Verdejo - Espagne Chianti Il Palazzo - Italie
Plantés sur un sol argileux et calcaire et entourés de grands pins parasols, la parcelle de Bastignano produit uniquement du Sangiovese. Le vin est une expression révélatrice et inhabituelle de la chaleur et de la lumière du terroir écologique dans laquelle il se développe.
Viticulture et Vendanges manuelles. 100% Riesling de la montagne Kellerberg au sol de feldspath et quartz = petit rendement. Après plusieurs heures de macération avec les peaux et une fermentation (partiellement spontanée) dans des cuves inox, le vin est vieilli en foudres pour quelques mois après un premier un premier vieillissement en cuve inox. Mise en...
Vendanges et tries manuelles Fermentation en cuves d’acier inoxydable à la température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant la mise en bouteille.
Viticulture et Vendanges manuelles. 100% Grüner Veltliner de la montagne Kellerberg au sol de feldspath et quartz = petit rendement. Après plusieurs heures de macération avec les peaux et une fermentation (partiellement spontanée) dans des cuves inox et des foudres de chêne, le vin est vieilli en cuves puis en foudres pour quelques mois.
Cette édition spéciale a passé 12 mois en fûts de vin rouge du Domaine de Nizas, situé sur les hauteurs de la ville de Pézenas, dans le coeur historique de la région Languedoc. Depuis 2018, François Lurton a repris la viticulture et la vinification pour exprimer le véritable potentiel du terroir exceptionnel du lieu, idéal pour des vins de qualité, avec...
Cette édition spéciale a passé 6 mois en fûts de vins blancs espagnols de Rueda, issus de la Bodega Campo Eliseo. Crée en 2001 par François Lurton, Campo Eliseo produit des grands vins entre tradition et innovation sur les grands plateaux de La Seca, le long de la rivière Duero.
Cette édition spéciale a d’abord passé 6 mois en fûts de vin blanc de Pessac Leognan puis 6 mois en fûts de vin rouge de malbec argentin, issu du terroir de Chacayes dans la vallée de l’Uco et produit par la Bodega Piedra Negra. La Bodega Piedra Negra crée des grands vins entre tradition et innovation au pied de la cordillère des Andes, sur des terres...
Cette édition spéciale a passé 6 mois dans une barrique de vin rouge de la célèbre appellation Barbaresco du Domaine Pelissero, l’un des domaines les plus prestigieux du Piémont.
Un finish de 10 mois qui confère au Yellow Sorgin des arômes de fruits confits, des notes de miel, de coing et de pâte de fruit.Seulement 360 bouteilles produites, une cocréation Sorgin et Ginsiders.