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Découvrez les vins pouvant être associés aux plats épicés.
Un vin sur le fruit tout en rondeur et en fraicheur, issu des 4 cépages emblematiques du vignoble méditérannéen.
Peu de wineries peuvent rivaliser avec la riche histoire de Freemark Abbey. Tout a commencé en 1886 lorsque Joséphine Tychson s'est installée à Sainte-Hélène où Freemark Abbey se tient toujours. Le nom actuel de la winery a été créé en 1939, lorsque les 3 propriétaires de l’époque – Charles Freeman, Markquand Foster et Abbey Ahern – ont combiné leurs...
« Opawa » signifie « Rivière fumante » en Maori et est situé sur l’ancien lit de la rivière Opawa à Marlborough. Les graviers pierreux de la rivière absorbent la chaleur du soleil durant la journée et la restitue durant la nuit sur les grappes de raisins, faisant ainsi évoluer les délicieux arômes et saveurs de ces vins.
La collection Yalumba’s Samuel’s Garden célèbre la lignée directe de Yalumba aux premières plantations de vignes d’Australie. En effet, certains plants ont pu être trouvés dans le jardin de Samuel Smith, fondateur de Yalumba, datant de 166 ans. Les vins de cette collection montrent la diversité et la qualité de la vallée de la Barossa.
Millésime 2008 : 92/100 Wine Enthusiast - 91+/100 Vinous - 92/100 James Suckling Couleur rouge grenat intense. Fruits rouges, notes epicées combinées avec de subtils arômes de bois provenant de son passage en barrique.
Millésime 2015 : 90/100 Cellar selection Wine Enthusiast - 94/100 Wine of the year Tim Atkin - 96/100 HK Tatler - 94/100 La CAV Robe rouge cerise profond, brillant et très intense. Le nez est intense et complexe.
Couleur rouge brillant aux reflets violet. Un nez ouvert à dominance framboise et fraise.
A déguster autour d'une viande rôtie et braisée servie avec de la polenta, carpaccio de bœuf et champignons, fromages pas trop affinés.
Il s’accommodera avec des viandes rouges rôties ou grillées et du gibier. Vin idéal sur des fromages affinés et avec de la truffe.
Rouge foncé intense. Nez très puissant, beaucoup de fruits, légère note toastée bien fondue, des épices.