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Vermouth non fortifié à base de Vernaccia di Oristano DOC Riserva élevé sous voile pendant 14 ans dans de petits fûts de châtaignier sarde. Botaniques cueillis à la main au moment optimal et mis à infuser directement dans les fûts.
Millésime 2019 : 93/100 James Suckling - 95/100 Tim Atkin - 97/100 Descorchados
Le torrontes présente cette année une belle typicité :muscaté, gras et long en bouche, avec une pointe acide qui lui donne une belle longueur.
Grande intensité aromatique avec des notes tropicales de fruit de la passion, mangue, légères notes florales qui augmentent la complexité. Bouche très nette, bien équilibrée, puissant retour aromatique.
Brut de fût, en hommage à l’héritage et à l’artisanat original de la distillation, qui font partie de la culture irlandaise depuis des siècles.
Couleur rouge brillant aux reflets violet. Un nez ouvert à dominance framboise et fraise.
Un vin gourmand doté d'un bel équilibre et une longue finale. Prêt à boire dès maintenant ou qui peut s'attendre encore quelques années.
La gamme Samuel's Collection est un clein d'oeil à l'héritage de la maison Yalumba fondée en 1849. Elle se veut être une porte d'entrée aux vins haut de gamme de la propriété. La collection fut conçue dans un souci de correspondre à un style nouveau à la fois frais, fruité et gourmand.
Ce vin n'est pas produit chaque année, seulement pour les millésimes exceptionnels garantissant un potentiel de garde et une qualité à la hauteur des espérances.
Le désir de discordance et d'innovation de Gabriel l'amène à élaborer des vins singuliers et paradoxaux, animé par la créativité et l’expérimentation. Ici, la vinification se fait intégralement en barriques ouvertes avec les levures indigènes, l'extraction réalisée à la main, en fût de chêne français pendant 6 mois, mis en bouteille directement à partir...
Le nez est fruité et ouvert et sa couleur offre un rouge violacé intense. La légère amertume est le trait typique de ce cépage avec des notes de noix et de zeste d'orange. C'est un vin facile à boire, souple et agréable.