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100% Nero d’AvolaLes raisins récoltés et égrappés ont été vinifiés avec 7 à 8 jours de macération afin d'extraire la couleur et la structure. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont effectuées dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 27 °C.Idéal avec des viande grillées ou rôties. Gibiers et fromages...
Après une première maturation en fût d’inox, le blend Gaya Jequitiba est transféré dans des tonneaux de Jequitiba Rose (Cariniana Legalis) afin d’accentuer l’estérification de sa palette aromatique tout en renforçant sa couleur naturelle.L’absence de processus de filtration préserve les arômes de jus de canne frais et de fleurs blanches tout en conservant...
Un vin fruité intense avec des notes de framboise et cerise. Il est élégant, équilibré et doté d'une belle longueur en bouche.
Un vin fruité intense avec des notes fruits noirs frais et mûrs. Il est élégant, équilibré et doté d'une belle longueur en bouche.
Un vin fruité intense avec des notes de framboise et cerise. Il est élégant, équilibré et doté d'une belle longueur en bouche.
Ce lot unique a été élevé une année entière de plus en bois de chêne français, dans un fût de Cognac ayant précédemment contenu et mené à maturité le fameux Pineau des Charentes. Cette liqueur charentaise est une combinaison de jus de raisin et de cognac de qualité vieillis des années durant.
Mazet de Nizas Sauvignon Viognier - IGP Pays d'Oc Mas Janeil Petit Pas Rouge - AOP Côtes du Roussillon Château des Erles Cuvée des Ardoises - AOP Fitou
Ce whiskey provient d’un brassin de seigle auquel est additionné un assemblage de «petits grains» servant à complémenter le caractère conférer par les 8 années passées en barrique de chêne américain neuves. A l’inverse des Tennessee whiskey traditionnels, le processus dit de «Lincoln County» n’est pas utilisé pour ce whiskey lui permettant de déployer les...
Ce whiskey est vieilli sept ans dans des barriques carbonisées neuves de chêne américain. Petit écart à la tradition, le whiskey est ensuite transféré dans des barriques « cigares » de chêne des Vosges où il effectue un finish de 6 mois supplémentaire. Le résultat est un whiskey de seigle (rye) plus doux, plus accessible qui laisse s’exprimer et briller...
Un whiskey single grain artisanal, vieilli en fûts de bourbon américain. Le finish se fait pour sa part en barriques d’Oloroso de Montilla, et non en barriques de Jerez. La différence est de taille et ce finish est peu commun, pour ne pas dire unique pour cette gamme de prix.
Si vous avez déjà essayé le whiskey irlandais accompagné de jus de pomme, vous savez à quel point c'est une réussite. Imaginez maintenant ce même whiskey placé dans un fût imbibé de Calvados, on atteint là un tout autre niveau d'harmonie.Après trois ans en fût de bourbon en bois brûlé, ce whiskey passe environ un an en fûts de Calvados XO (plus de 6 ans...
Récapet, une quête d'excellence.Situé au coeur de l'appellation Bas-Armagnac, 15 hectares de vigne conduits en agriculture biologique depuis plus de 10 ans offrent le cadre idéal pour l'élaboration de ces armagnacs d'exception.Armagnac millésimé 2009, certifié BIO, 100% folle blanche. Brut de fût.