Cohobé Élévation

Matière première : Malt français de type Pilsen

Distillation : Double distillation en alambic charentais

Vieillissement : en chais humides. 100% fûts de chêne français neufs au niveau de chauffe moyen. Filtration à plaque cellulose puis long temps de repos avant la mise en bouteille

Dégustation :
Oeil : or blond. Limpide et brillant.
Nez : légèrement minéral. De délicates notes maltées s’expriment, suivies de notes plus florales (églantine, narcisse), sitôt relayées par de délicats accents fruités et des notes épicées.
Bouche : harmonie d’arômes d’une grande finesse. Les tannins sont soyeux, la texture légère mais les saveurs franches et bien présentes, autour de notes florales légèrement épicées, comme du pollen, avec une finale longue et gourmande.