Double Barrel Whiskey Cask Strengh - Glendalough Distillery

Matière première : Maïs biologique sélectionné localement et orge malté.

Distillation : En alambic à colonne.

Vieillissement :
Premier vieillissement de 3 ans en fûts de bourbon américain.
2ème vieillissement d’un an en barriques d’Oloroso de Montilla (vin andalou élevé sous voile, sorte de Jerez non-muté).
Mis en bouteille brut de fût sans réduction.

Nez : arômes de fruits noirs riches, de noix et d’agrumes, accompagnés de notes de muscade.
Palais : doux et soyeux, avec des saveurs de cerises, de miel et de poivre.
Finale : longue et chaleureuse, marquée par des épices de gingembre persistantes et des nuances de noix.