Wild Botanical Gin - Glendalough Distillery

Les temps de distillation sont décidés lot par lot, à l’aide de l’odeur et du goût, la tête et la queue sont coupées en fonction de ces critères et jamais de manière minutée ou automatique, comme s’il s’agissait à chaque fois du premier lot. 
Cela élève les saveurs à un tout autre niveau. La connaissance, l’expérience et les heures dédiées à l’élaboration de chaque bouteille sont les éléments qui rende ce gin si spécial.

Nez : Notes fraîches de genièvre, d’agrume, de pin – une clairière au printemps.

Bouche : Fraiche et grasse, fleurs d’été, fruits sauvages d’automne, épices chaudes.

Finale : Longue et sylvestre avec de chaudes épices hivernales.