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Un vin gourmand doté d'un bel équilibre et une longue finale. Prêt à boire dès maintenant ou qui peut s'attendre encore quelques années.
Pressurage des raisins après une macération pelliculaire pour le Sauvignon Blanc, pressurage direct pour le Viognier. Débourbage et clarification naturelle des moûts par traitement à froid. Fermentation à basse température. Bâtonnages hebdomadaires des lies pour apporter du volume au vin.
Fruité, légèrement pétillant, généreux et harmonieux en bouche. Une finale vive et fraîche.
Brillant, jaune paille à reflets verts. Ce classique vin blanc de Vérone est épatant par sa fraîcheur et de par ses arômes de fleurs sauvages, pêche blanche et autres notes végétales.
Vignes conduites en système Sylvoz. Vendanges mécaniques. Vinification et vieillissement en cuves béton et inox
Vinification traditionnelle avec ajout de levures indigènes. Extraction en début de fermentation puis macération de 15 jours à chaud (30°C) pour apporter volume en bouche et beaucoup de douceur.
Un vin Bio avec une bouche suave, joliment structurée avec une acidité qui apporte de la fraîcheur au vin.
Grillade de bœuf, fromage de chèvre frais, salade de fruits rouges.
Grillade de bœuf, fromage de chèvre frais, salade de fruits rouges.
A consommer avec un apéritif, des poissons grillés ou des crustacés.
Grillade de bœuf, fromage de chèvre frais, salade de fruits rouges.
Fruité, légèrement pétillant, généreux et harmonieux en bouche. Une finale vive et fraîche.