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Botter Ricossa Barbera Appassimento - IGT Piemonte - 2023
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Sols calcaires et argileux, typiques de la région du Monferrato Astigiano.
Les raisins (100% Barbera) sont récoltés à la mi septembre. Après la récolte, les raisins sont mis à sécher pendant environ cinq à six semaines dans un local ventilé et à température contrôlée. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à 26 à 30 °C pendant environ deux semaines.
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| Nom | Botter Ricossa Barbera Appassimento |
| Appellation | IGT Piemonte |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Producteur | Botter |
| Cépage | Barbera |
| Conservation | 4-6 ans |
| Température idéale | 15°C |
| Volume | 0,75 l |
| Taux d'alcool | 14% |
Robe : rouge profond aux reflets violacés, évoluant vers des nuances grenat avec le vieillissement.
Nez : arômes de fruits rouges, de confiture, de violette, de vanille, de figue et d’amande.
Bouche : élégant, harmonieux et ample, avec une belle fraîcheur dans sa jeunesse. Avec le temps, il gagne en rondeur et en complexité pour offrir une finale douce et soyeuse.
« contient des sulfites »
