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Domäne Wachau - Riesling Smaragd Kellerberg - 2022
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Viticulture et Vendanges manuelles. 100% Riesling de la montagne Kellerberg au sol de feldspath et quartz = petit rendement. Après plusieurs heures de macération avec les peaux et une fermentation (partiellement spontanée) dans des cuves inox, le vin est vieilli en foudres pour quelques mois après un premier un premier vieillissement en cuve inox. Mise en bouteille 1 an après la vendange.
137 Produits
| Nom | Domäne Wachau - Riesling Smaragd Kellerberg |
| Appellation | niederösterreisch |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Autriche |
| Région | niederösterreisch |
| Producteur | Domäne Wachau |
| Cépage | Riesling |
| Conservation | 3 à 5 ans |
| Température idéale | 6-8° C |
| Volume | 0,75 l |
Un nez fruité aux arômes typiques de fruits jaunes : abricot mûr et poire. En bouche, beaucoup de structure et de minéraliré. « Smaragd » est un terme s’appliquant aux vins secs, dense et complexe de la Wachau.
Parfait sur la cuisine asiatique : poisson au curry, poulet tandoori.
« contient des sulfites »
