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Cambria Estate Winery - Julia's Vineyard Pinot Noir - Santa Barbara - 2021
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100% Pinot Noir. Vignes balayées par le brouillard plantées dans les années 1970. Sols de coquillages fossilisés, schiste, calcaire et sable. Macération à froid pendant cinq jours (avant fermentation) ; pressurage à la fin de la fermentation.
Vieilli pendant 7 mois en fûts de chêne français à 100 % (dont 18 % de fûts neufs). Fermentation malolactique réalisée en fût.
118 Produits
| Nom | Cambria Estate Winery - Julia's Vineyard Pinot Noir |
| Appellation | Santa Barbara - Californie |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Etats-Unis |
| Région | Californie |
| Producteur | Kendall-Jackson |
| Cépage | 100% Pinot Noir |
| Conservation | 3 - 10 ans |
| Température idéale | 13-15°C |
| Volume | 0,75 l |
| Taux d'alcool | 13.5 % |
Des fruits rouges vifs dominent le nez ; grenade, canneberges séchées et cerise noire. Des notes épicées de cannelle, de sauge et de clou de girofle complètent les tanins équilibrés qui ajoutent de la structure et une longue finale au vin.
Il se combinera bien avec les plats umami et les champignons, les fromages doux, le poisson ou la volaille.
« contient des sulfites »
