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Découvrez les vins pouvant être associés aux fromages.
Un vin Bio avec une bouche suave, joliment structurée avec une acidité qui apporte de la fraîcheur au vin.
Ce vin orange 100% sauvignon blanc nous offre ici son premier millésime ! On obtient cette couleur et ces arômes grâce à une vinification rappelant celle d'un vin rouge : Lors de la fermentation, le chapeau de marc, constitué des peaux de raisin, est fréquemment immergé jusqu’à l’obtention de la structure souhaitée du vin (expression agréable des amers).
Au Domaine de Targuerie, les vins blancs sont vinifiés dans un style frais et avec les cépages historiques de la région, le colombard et l’ugni blanc. Il en résulte un vin sec offrants de délicats arômes et saveurs de pêche, fruits exotiques et agrumes.
100% Vermentino, sols argilo-calcaires. Les raisins sont doucement pressés, et le moût obtenu fermente pendant 15 à 20 jours à une température contrôlée de 15 à 17 °C dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite conservé à une température de 18 à 20 °C dans des cuves en acier jusqu'au moment de l'embouteillage.
· Vignes palissées situées près de la mer, âgées de 18 ans sur un sol calcaire.· Vendanges manuelles. Après un pressage doux des raisins, de manière à obtenir un moût exceptionnel, le mout de raisin est refroidi et stabilise à froid naturellement. La longue fermentation réalisée à basse température est suivie d'une courte période d'élevage sur des levures...
Avec la série "Révolution", Gabriel Pisano, propriétaire et vigneron de la Bodega Viña Progreso, a voulu montrer l'identité unique des vins uruguayens, marqués par le climat et les sols, et en même temps empreints de modernité et de jeunesse dans le style de vinification.
Complexe, avec des arômes de fruits, d'épices et de menthol. Caractère frais et savoureux. Vin équilibré avec une bonne structure et une longueur en bouche.
Couleur rubis profond. Nez élégant avec des notes épicées de clou de girofle et toastées de café et de vanille.
Un grand millésime avec de beaux équilibres.
Tri minutieux des raisins et mise en cuves inox, en anciens fûts ouverts et encuves béton.Courte macération à froid et fermentation lente Élevage en anciens fûts, cuves béton et cuves inox 9 mois sur lies fines avant l’assemblage et la mise en bouteille.
Refroidissement des raisins à 5 °C avant tri puis Pressurage en grappes entières dans un pressoir vertical.Fermentation spontanée lente dans quatre types de contenants : amphores en argile, cuves béton, grands fûts de 600 L et cuves inoxÉlevage de 6 à 9 mois, majoritairement en amphores et béton, avec une faible part en foudre non neufs. Mise en bouteille...
Limniona issu de vignes de plus de 30 ans, situées en altitude en Thessalie.Vendanges relativement précoces, apportant une belle acidité naturelle et des arômes de fruits frais.Fermentation en amphores et en fûts de chêne de 500 LÉlevage sur lies fines pendant 10 mois en cuves béton, amphores et foudres.