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Bearface Triple Oak - Wilderness Series 02
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La deuxième édition de la série Wilderness s'aventure encore plus loin dans la nature canadienne, jusqu'au large de l'île Mitlenatch, dans le nord-ouest du Pacifique.
Eaux glaciales. Forêts anciennes. C’est ici que Bearface a découvert le sel de mer fumé à l’érable – une saveur saline, presque sucrée, qui a inspiré ce mélange unique.
372 Produits
| Nom | Bearface Wilderness Series 02 |
| Appellation | Whisky Canadien |
| Pays | Canada |
| Volume | 0,70cl |
| Taux d'alcool | 42.5% |
ETAPE I : VIEILLISSEMENT PAR LES ELEMENTS
Des fûts de chêne soigneusement sélectionnés sont vieillis dans des conteneurs réutilisés, exposés aux éléments de la nature canadienne. Notre climat extrême amplifie l'interaction entre le bois et le whisky, transformant le liquide une nature plus audacieuse et plus douce.
ETAPE II : FUTS DE BOURGOGNE BLANC EXTRA CARBONISES
Notre whisky canadien Bearface single grain est vieilli par les éléments dans des fûts de bourgogne blanc carbonisés au maximum (alligator-charred = niveau 4 sur 4), lui conférant différents niveaux de saveurs complexes.
ETAPE III : REDUCTION AU SEL DE MER FUME A L'ERABLE
Lors de l'étape de réduction, nous coupons le whisky avec de l'eau distillée issue du processus de fabrication du sel fumé à l’érable, où l'eau de mer du nord-ouest du Pacifique est évaporée sur des feux de bois d'érable.
LE RESULTAT
Un whisky audacieux et doux avec une profonde minéralité, des notes fumées marquées et une finale sucrée-salée
