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Les raisins poussent sur l'immense territoire de Manduria, sur des sols rouges et argileux. 100% negroamaro Égrappage et pressurage des raisins. Macération à température contrôlée pendant 8 à 10 jours avec remontages réguliers. Écoulage et fermentation malolactique en cuves inox.
Le Nero d’Avola présente une bonne acidité qui permet à ses meilleurs vins de bien vieillir, avec un fort caractère et un bon bouquet de fruits rouges ou de violette.
Un vin Bio avec une bouche suave, joliment structurée avec une acidité qui apporte de la fraîcheur au vin.
Vin bien équilibré, savoureux qui offre un potentiel de garde d'au moins 10 ans.
Le nez est fruité et ouvert et sa couleur offre un rouge violacé intense. La légère amertume est le trait typique de ce cépage avec des notes de noix et de zeste d'orange. C'est un vin facile à boire, souple et agréable.
Il s’accommodera avec des viandes rouges rôties ou grillées et du gibier. Vin idéal sur des fromages affinés et avec de la truffe.
Un vin de garde à apprécier entre amateurs autour d'un gibier en sauce...
A consommer avec un apéritif, des poissons grillés ou des crustacés.
Voici un vin facile d'accès provenant de la Ribera del Duero où nous retrouvons à la fois du corps et de la buvabilité. Une courte période de vieillissement en fût de chêne pour préserver les arômes primaires de fruits frais.
Ici nous avons une cuvée monocépage Tempranillo, élégante et facile à boire.
100% Tempranillo: Cépage rouge espagnol par excellence né au coeur de la Rioja et du Rio del Duero.Il donne des vins aromatiques et de très grande finesse. Principal cépage de l’appellation TORO.
Méthode de vinification traditionnelle des Pouilles dans des contenant bas, larges et ouverts. Ces éléments ancestraux ont été utilisés dans les Pouilles dès les premières expériences de vinification et diverses découvertes archéologiques ont attesté leur présence dans la région du Salento. Cette technique donne des vins avec une grande structure de la...