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Les raisins sont vendangés à la main, la troisieme semaine de février dans dans des caisses de 25 kg. Apres une nuit passée dans des containers réfrigérants, le deux cépages sont triés puis éraflés pour etre entonnés dans des barriques de 400L, dans lesquelles ils realiseront leur fermentation avec leur peaux.
Un goût inimitable et séduisant, l'essence même de la réglisse sarde. La réglisse biologique est récoltée dans le jardin de Silvio Carta puis mise à infuser dans de l'alcool neutre sarde.
Idéal avec un bar rôti accompagné de tomates cerise et d’herbes aromatiques. Plats végétariens comme la ratatouille. Parfait pour l’apéritif.
Les plantes sauvages récoltées pour ce gin sont natives de l’Irlande. A la suite de la cueillette, les plantes sont rapidement portées à la distillerie afin d’en capturer la nature intrinsèque, l’essence même de ces montagnes. Les plantes sont consciencieusement et lentement distillées afin d’en extraire les saveurs délicates, dans de petits batches de...
Un gin à l’accord unique, rafraîchissant et très élégant de baies de genièvre associées au yuzu, au poivre du Sichuan, à la coriandre et au réglisse. Macérations longues et distillation en alambic double chauffe.
Un vin gourmand doté d'un bel équilibre et une longue finale. Prêt à boire dès maintenant ou qui peut s'attendre encore quelques années.
Il accompagnera les viandes rôties, la grillade d’agneau ou les fromages affinés.
Cette cuvée est un assemblage de Syrah et de Viognier. Les deux cépages sont récoltés ensemble, la Syrah est égrappée et co-vinifiée avec le Viognier non égrappé.
Découvrez la version sans alcool d'un best-seller !100% Gris de Sauvignon A déguster à tout moment de la journée. Apéritif, fruits de mer, moules, sole meunière et viandes blanches.
Fermentation en « Palmenti », récipients dont la forme caractéristique : basse, large et complétement ouverte, permet un contact optimal entre les peaux et le jus. L’extraction complète des composés des peaux et la plus grande concentration en oxygène résulte en des tannins plus doux. Elevage de 3 à 6 mois.
Fruité, légèrement pétillant, généreux et harmonieux en bouche. Une finale vive et fraîche.
Ce coffret exclusif contient en plus du Sorgin yellow, 2 verres de dégustation type islay estampillés Sorgin.