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Von Othegraven - Altenberg Alte Reben Spätlese Riesling - 2021

Référence C1DDMOSBV21GB7AE1C6A

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Les grappes de Rieslings destinées aux Altenberg Kabinett sont récoltées tardivement et partiellement botrytisées (à 25%) sur des vignes de 60 ans. Les raisins sont partiellement fermentés afin de garder un taux de sucre résiduel de 77g/l.

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Fiche technique
Avis

Nom	Von Othegraven - Altenberg Alte Reben Spätlese Riesling
Appellation	Mosel
Couleur	Blanc
Millésime	2021
Pays	Allemagne
Région	Mosel
Producteur	Von Othegraven
Cépage	Riesling
Conservation	10-40 ans
Température idéale	8-10° C
Volume	0,75 l

Un très joli nez quoiqu’encore un peu discret : pêche blanche, fleur d’abricot, crème fouettée, fleur de sureau, cassis, poire et fumée. En bouche, une subtile sucrosité et une rafraîchissante acidité. La crème fouettée se mélange parfaitement bien avec les arômes d’agrume, la finale est précise et merveilleusement juteuse.

Parfait avec des huîtres, des soupes chinoises ou des crevettes sautées.