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Les grappes de Rieslings destinées aux Altenberg Kabinett sont récoltées tardivement et partiellement botrytisées (à 25%) sur des vignes de 60 ans. Les raisins sont partiellement fermentés afin de garder un taux de sucre résiduel de 77g/l.
4 Article Produits
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Date de disponibilité:
Nom | Von Othegraven - Altenberg Alte Reben Spätlese Riesling |
Appellation | Mosel |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2021 |
Pays | Allemagne |
Région | Mosel |
Producteur | Von Othegraven |
Cépage | Riesling |
Conservation | 10-40 ans |
Température idéale | 8-10° C |
Volume | 0,75 l |
Un très joli nez quoiqu’encore un peu discret : pêche blanche, fleur d’abricot, crème fouettée, fleur de sureau, cassis, poire et fumée. En bouche, une subtile sucrosité et une rafraîchissante acidité. La crème fouettée se mélange parfaitement bien avec les arômes d’agrume, la finale est précise et merveilleusement juteuse.
Parfait avec des huîtres, des soupes chinoises ou des crevettes sautées.