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L'idéal sur la cuisine toscane : pâtes, risotto de champignons et truffes, porc, viandes grillées et fromages.
100% Chardonnay. Vignes balayées par le brouillard qui ont survécu depuis les années 1970. Sols de coquillages fossilisés, schiste, calcaire et sable.Vieilli sur lies pendant 5,5 mois en fûts neufs à 20%, puis assemblé et mis en bouteille. 85 % de ce vin provient de vieilles vignes plantées dans les années 70.
Les oranges, récoltées à la main, proviennent exclusivement des vergers de la propriété. Particulièrement riches en huile essentielle, elles sont récoltées à l’aube, lavées et mises à infuser entières dans l’alcool neutre. Infusion d’environ 1,1 kilo d’orange par litre d’alcool pendant 30 jours.
Il s’accommodera avec divers plats de viandes et des fromages semi-affinés,dont le pecorino. Il peut également s’apprécier un peu frais sur des plats de poissons comme le mullet à la sauce tomate.
Le Genièvre Flandre-Artois est une eau-de-vie de grain originaire des Hauts-de-France issue d’une triple distillation au plus près du degré de mise en bouteille afin de mieux préserver ses arômes. La grande proportion d’avoine lui confère sa rondeur et ses notes pâtissières caractéristiques. L’élevage se fait en foudre de chêne de 4 à 9 ans en solera, une...
Un rhum unique, inspiré de "Mamie", propriétaire iconique du Kelley's Ritz, bar iconique de Panama City ouvert en 1925.
Un gin à l’accord unique, rafraîchissant et très élégant de baies de genièvre associées au yuzu, au poivre du Sichuan, à la coriandre et au réglisse. Macérations longues et distillation en alambic double chauffe.
Un gin à l’accord unique, rafraîchissant et très élégant de baies de genièvre associées au yuzu, au poivre du Sichuan, à la coriandre et au réglisse. Macérations longues et distillation en alambic double chauffe.
Un Rhum du Panama, premier-né de la Pardela Rum Collection. Un rhum cousu main dans les règles de l'art, distillé uniquement à base de mélasse panaméenne dans un alambic à colonne, il est ensuite vieilli 6 ans au cœur de la jungle du pays dans des barriques de chêne.
Cette liqueur est l’œuvre d’une liquoristerie quasi bicentenaire toujours installée en Bourgogne dans ses locaux historiques. Il s’agit d’une macération de melon de Cavaillon avec une pointe de citron pendant plusieurs semaines dans de l’alcool neutre français et du sucre blanc français. A déguster avec du Porto et du tonic pour un cocktail original qui...
Cette liqueur est l’œuvre d’une liquoristerie quasi bicentenaire toujours installée en Bourgogne dans ses locaux historiques. Cette liqueur résulte d’une macération de bâtons de cannelle pendant plusieurs semaines dans de l’alcool neutre français, enrichie de notes de girofle, d’orange et d’anis étoilé pour les arômes, de sucre blanc français pour la...