Balthasar Ress - Hattenheim Riesling - 2022

Macération courte de 6 heures, les raisins sont pressés et la fermentation commence spontanément en cuves inox maintenus à 20°C. Une fois fermenté, une partie du vin passe environ 6 mois en barriques (partiellement neuves) et l’autre en cuve inox sur lies.

Une belle robe jaune. Un nez sur la pomme verte, la mirabelle et le zeste de citron. Fruité en bouche, avec une belle acidité en filigrane.

Idéal avec : Rouleaux de printemps, crevettes, fricassé de poulet, curry Thaï au lait de coco.es sautées.

« contient des sulfites »