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Pour un début d'année réconfortant, nous vous proposons une sélection de vins qui se marieront à ravir avec vos soirées d'hiver.
AOP MauryLes raisins sont ramassés en vendange entière puis égrappés. La macération se fait en petite cuve béton, mutage sur grain et pigeage quotidien ; macération de 21 jours sur marc. Elevage en milieu réducteur, cuve et barriques pendant 4 mois avant mise en bouteille précoce.
100% pinot grisÉlevage sur lies fines pendant 3 mois dans des œufs en béton avec des remontages hebdomadaires pour donner au vin du corps et du volume en bouche. 30 % du vin est élevé en barriques de deuxième usage pendant 8 à 10 mois.
Des reflets brillants et une couleur rouge cerise. Le fruit est très présent au nez avec de légères notes café.
Assemblage de Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino. Idéal sur vos pizzas, pâtes et mets légers ou à l’apéritif
Fruité, frais et enveloppant : le classique du dolcetto de Domenico. L’expression de l’attention et de la passion que le viticulteur visionnaire avait pour la DOC Langhe.
Avec la série "Révolution", Gabriel Pisano, propriétaire et vigneron de la Bodega Viña Progreso, a voulu montrer l'identité unique des vins uruguayens, marqués par le climat et les sols, et en même temps empreints de modernité et de jeunesse dans le style de vinification.
100% Sauvignon Blanc Un vin issu de vignobles uniques de la région de La Seca. Le vin est fermenté dans la cave souterraine de la propriété sous l’influence de levures indigènes, respectant l’expression maximale du terroir. Après 10 mois en fûts de chêne français et un travail minutieux sur les lies, il présente une expression aromatique subtile et une...
Les raisins sont vendangés à la main, la troisieme semaine de février dans dans des caisses de 25 kg. Apres une nuit passée dans des containers réfrigérants, le deux cépages sont triés puis éraflés pour etre entonnés dans des barriques de 400L, dans lesquelles ils realiseront leur fermentation avec leur peaux.
100% Verdejo. Cépage majoritaire de l’appellation RUEDA.Un des plus grands cépages blancs espagnols. Il apporte du gras, de la longueur etdes arômes fruités de pêche et d’abricot.
Vinification traditionnelle avec ajout de levures indigènes. Extraction en début de fermentation puis macération de 15 jours à chaud (30°C) pour apporter volume en bouche et beaucoup de douceur.
Voici le grand vin du Domaine de Nizas issu de vignes de 30 ans sur un terroir d'argile, basalte et kimmeridgien.