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Poissons

Découvrez les vins pouvant être associés au poisson.


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    19,80 € 22,00 € -10% Rupture de stock

    Après un refroidissement des raisins à 5 °C, ceux ci sont soigneusement triés puis pressés, avec un faible pourcentage de grappes entières, dans un pressoir pneumatique.La fermentation se déroule en cuves inox et en amphores, chaque parcelle étant vinifiée séparément. Après 2 à 4 mois d’élevage sur lies fines, le vin est prêt pour la mise en bouteille.

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    Refroidissement des raisins à 5 °C avant tri puis Pressurage en grappes entières dans un pressoir vertical.Fermentation spontanée lente dans quatre types de contenants : amphores en argile, cuves béton, grands fûts de 600 L et cuves inoxÉlevage de 6 à 9 mois, majoritairement en amphores et béton, avec une faible part en foudre non neufs. Mise en bouteille...

    25,20 € 28,00 € -10%
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