Liqueurs

Une liqueur se définie comme une boisson spiritueuse dont la teneur en sucre est d’au moins de 100 grammes par litre. Les principales méthodes permettant l’élaboration de liqueurs sont l’infusion et la macération qui permettent à l’alcool de capter la couleur et les arômes de différents fruits et plantes.

Les liqueurs offrent une variété sans égale dans le monde des spiritueux : le taux de sucre, les ingrédients utilisés et leurs assemblages ainsi que le taux d’alcool peuvent varier fortement.