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Les raisins poussent sur l'immense territoire de Manduria, sur des sols rouges et argileux. 100% negroamaro Égrappage et pressurage des raisins. Macération à température contrôlée pendant 8 à 10 jours avec remontages réguliers. Écoulage et fermentation malolactique en cuves inox.
Millésime 2020 : 96/100 Tim Atkin - 96/100 James Suckling - 94/100 Descorchados Un grand millésime avec de beaux équilibres.
La finesse exaltée. Un whisky qui fait la part belle au grain et offre une large palette aromatique à la dégustation.
Cette édition spéciale a passé 6 mois dans une barrique de vin rouge de la célèbre appellation Barbaresco du Domaine Pelissero, l’un des domaines les plus prestigieux du Piémont.