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Depuis 10 ans, François développe dans ses propriétés un mode cultural original entre la Biodynamie et le bio qu’il applique partout. Il souhaite être le plus proche du terroir de chacune d’elles, en cultivant la différence entre ses vins afin de faire en sorte que chacun soit unique, avec un style marqué et surtout qu’il soit fidèle à sa variété et à son origine.
Depuis 10 ans, François développe dans ses propriétés un mode cultural original entre la Biodynamie et le bio qu’il applique partout. Il souhaite être le plus proche du terroir de chacune d’elles, en cultivant la différence entre ses vins afin de faire en sorte que chacun soit unique, avec un style marqué et surtout qu’il soit fidèle à sa variété et à son origine.
Vin très fruité, avec une belle acidité.
Au Domaine de Targuerie, les vins blancs sont vinifiés dans un style frais et avec les cépages historiques de la région, le colombard et l’ugni blanc. Il en résulte un vin sec offrants de délicats arômes et saveurs de pêche, fruits exotiques et agrumes.
Couleur légèrement dorée.Sur des notes de poire et de citron vert, un nez intéressant et complexe. La bouche est ronde, souple avec des arômes fruitée comme la poire.
Complexe, avec des arômes de fruits, d'épices et de menthol. Caractère frais et savoureux. Vin équilibré avec une bonne structure et une longueur en bouche.
Une structure souple, veloutée et une belle fraicheur aromatique laissant percevoir les conditions exceptionnelles de la vallée de Lolol pour ce cépage.
Récolte manuelle en caisses, sélection par parcelle. Double sélection lorsque les raisins et les baies entrent dans la cave pour éliminer les impuretés. Réfrigération en chambre froide et pressage à froid. Cuvage en ciment et en acier inoxydable. Macération pelliculaire de 18 jours pendant la fermentation alcoolique avec des levures indigènes.
Le Chili est un paradis pour la vigne grâce à l’absence de maladie et un climat stable et frais. Cette cuvée 100% Carmenere saura vous charmer par ses notes de fruits noirs, herbes fraiches et torréfiées.
Grande intensité aromatique avec des notes tropicales de fruit de la passion, mangue, légères notes florales qui augmentent la complexité. Bouche très nette, bien équilibrée, puissant retour aromatique.
Vin bien équilibré, savoureux qui offre un potentiel de garde d'au moins 10 ans.
Plantés sur un sol argileux et calcaire et entourés de grands pins parasols, la parcelle de Bastignano produit uniquement du Sangiovese. Le vin est une expression révélatrice et inhabituelle de la chaleur et de la lumière du terroir écologique dans laquelle il se développe.
Un vin Bio avec une bouche suave, joliment structurée avec une acidité qui apporte de la fraîcheur au vin.