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Underground Sueño de Elisa Barrica Abierta - Uruguay - 2018
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Le désir de discordance et d'innovation de Gabriel l'amène à élaborer des vins singuliers et paradoxaux, animé par la créativité et l’expérimentation. Ici, la vinification se fait intégralement en barriques ouvertes avec les levures indigènes, l'extraction réalisée à la main, en fût de chêne français pendant 6 mois, mis en bouteille directement à partir du fût, sans collage ni filtration.
54 Produits
| Nom | Underground Barrica Abierta Sueño de Elisa Tannat |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | Uruguay |
| Région | Progreso |
| Producteur | Viña Progreso |
| Cépage | 100% Tannat |
| Conservation | 5 - 10 ans |
| Température idéale | 18° C |
| Volume | 0,75 l |
| Taux d'alcool | 13,5 % |
Robe : Couleur cerise profond aux reflets pourpres.
Nez : Superbement intense et complexe. Notes de fruits noirs fusionnés harmonieusement avec des notes d’épices douces telles que la noix de muscade et le clou de girofle. Son vieillissement en fûts de chêne français lui donne des notes de vanille, de tabac doux et d’un subtil arôme de café.
Bouche : Un vin dense, structuré aux tanins qui marient l’élégance et la concentration. Le final, grâce à la fabrication en fûts de chêne par les mains expertes d’un artisan, est un merveilleux mélange de violette et de fruits des bois en eau-de-vie.
« contient des sulfites »
