Le Gin

Qu'est-ce qui caractérise un gin ?

Un gin est une boisson alcoolisée obtenue en infusant des baies de genévrier à de l'alcool éthylique... Et c'est tout ! voilà pour la définition simplissime, et c'est cette simplicité qui rend la production de gin si variée en saveur et en provenance. 
En effet l'alcool qui servira a infuser les baies de genévrier peut provenir de différentes matières premières (seigles, blé, malt, vin...), et les baies de genévrier peuvent être infusées avec bien d'autres aromates (poivre, agrumes, plantes...) !

D'où est originaire le gin ?

Le gin est originaire des Pays-Bas espagnols où il semble être apparu au 17ème siècle. A l'origine, il servait à couper les mauvais vins qui étaient ensuite vendus à l'Angleterre. 

Où le produit-on ?

Principalement en Europe. Les Pays-Bas et l'Angleterre restent les principaux producteurs suivis par la Belgique, la France, le Canda, et l'Irlande. 

Comment se boit le gin ?

De part sa saveur d'alcool très sec, le gin est rarement dégusté seul. Il est traditionnellement accompagné de tonic, mais d'autres cocktail plus évolués le sublime, comme le White Lady (gin, triple sec, jus de citron vert) ou le Negroni (gin, campari, vermouth rouge).

Qu'est-ce qu'un Yellow Gin ?

Un Yellow Gin est un gin qui a été vieilli dans des fûts ayant déjà servi à faire vieillir du vin. Le Sorgin Yellow par exemple est un gin Sorgin ayant été vieilli dans des fûts de Pessac-Léognan blanc !

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