Qu’est-ce que la vodka ?
La vodka est officiellement décrite comme suit :
Il s’agit d’une "eau-de-vie élaborée à partir d'alcool éthylique d'origine agricole. Elle est obtenue par fermentation alcoolique par la levure puis distillation ou rectification. Le titre alcoométrique volumique minimal de la boisson est de 37,5 %."
Alcool slave et nordique par excellence, elle est traditionnellement élaborée grâce à la distillation de macérats de matières premières disponible dans ces régions : blé, seigle et pommes de terre.
La vodka est donc un alcool très neutre déployant des arômes fins de distillat, c’est pourquoi il est en occident l’un des ingrédients les plus traditionnels dans la mixologie !
De la vodka française ?
La vodka made in France a le vent en poupe ces dernières années grâce à des acteurs qui ont su mettre en avant la qualités de leur produits et le savoir-faire ancestrale de la distillation en France.